Apie desertus

TrumpaiChurros yra kepta tešla iš miltų, vandens ir druskos, išspausta per žvaigždės formos antgalį ir apkepta aliejuje. Ispanijoje jos valgomos mirkant tirštame karštame šokolade — dažniausiai ryte arba naktį, bet ne kaip desertas po pietų. Tešloje nėra nei cukraus, nei kiaušinių. Saldumas ateina iš to, į ką mirkoma. Iš kur jos kilo Tiksli kilmė nežinoma, o versijų yra dvi. Pirmoji: churros sugalvojo ispanų piemenys kalnuose. Jiems reikėjo kažko, ką galima pagaminti iš trijų ingredientų ant atviros ugnies. Pavadinimas siejamas su churra veislės avimis, kurių …

TrumpaiGelato yra ledai — bet ne visi ledai yra gelato. Pagrindinis skirtumas: gelato turi mažiau riebalų, mažiau įplakto oro ir patiekiamas šiltesnis. Dėl to jo skonis atrodo sodresnis, nors riebumo jame mažiau. Skamba prieštaringai, todėl paaiškinsime kiekvieną skirtumą atskirai. GelatoPramoniniai ledaiRiebumas4–9 %10–20 %Įplakto oro20–35 %50–100 %Patiekimo temperatūra−11…−13 °Capie −18 °CTekstūraTiršta, sunkiPuri, lengvaSkonio ryškumasDidesnisMažesnis 1. Riebumas: mažiau, o ne daugiau Įprastuose pramoniniuose leduose pieno riebalų būna maždaug 10–20 procentų. Gelato jų turi paprastai 4–9 procentus. Riebalai burnoje sukuria plėvelę, kuri pridengia skonio receptorius. Kuo jų mažiau, …

TrumpaiLaisvės alėja — pusantro kilometro pėsčiųjų gatvė Kauno centre. Ramiausia darbo dienų rytais, judriausia savaitgalių popietėmis. Vasarą rinkitės ledus ir sorbetus, žiemą — karštą šokoladą su churros. „Cioccolato D’oro“ veikia Laisvės al. 51, ties fontanu. Laisvės alėja yra pėsčiųjų gatvė Kauno centre, apie pusantro kilometro ilgio. Nuo Vienybės aikštės iki Soboro — maždaug dvidešimt minučių pėsčiomis, jei niekur nestosite. Bet jūs greičiausiai stosite. Kada eiti LaikasKaip atrodoKam tinkaRytas10–12 val.Tuščiausia, kavinės ką tik atsidarėRamiam pokalbiui, šviežiems ryto kepiniamsPopietė14–17 val.Judriausia, ypač savaitgaliais ir vasarąGyvai atmosferai — …